襄城融媒讯（通讯员张霞）夏季高温高湿，细菌滋生速度加快，餐饮餐具不洁、消毒不到位极易引发肠道疾病和食品安全问题。为全面筑牢夏季食品安全防线，彻底整治辖区餐饮经营场所卫生隐患，切实保障居民饮食健康，7月30日，真武山街道胜利街社区组织开展夏季食品安全专项排查整治工作，把餐具和厨具卫生消杀作为本次检查的重中之重，全方位压实食品安全监管责任。

本次检查范围覆盖辖区所有小型餐饮店、小吃店、副食店等重点经营场所。在检查过程中，工作人员重点查看商户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，食品进货台账、供货商资质、食材溯源记录是否完整规范，严格排查过期食品、三无产品、变质生鲜、临期违规售卖等问题，重点把控凉菜、卤味、冷饮、熟食等夏季高风险食品的储存和加工流程。

针对居民最关心、最贴近用餐安全的餐具碗筷卫生问题，检查组开展专项细致核查。重点查看餐饮商户是否配备专用消毒柜、保洁柜，消毒柜是否正常通电、规范使用；检查餐盘、碗筷、汤勺等餐具是否做到一洗、二清、三消毒、四保洁，是否存在未消毒直接使用、干湿混放、裸放落灰等问题；仔细查看保洁柜是否干净整洁、密闭存放，有无杂物堆积、碗筷随意堆放滋生细菌的现象。对检查中发现的部分商户餐具消毒记录不全、保洁柜未封闭、碗筷摆放不规范、消毒设备闲置不用等问题，工作人员现场指出，现场督促立即整改。同步向经营者宣讲餐具消毒规范、高温季节卫生管理要求，督促商户时刻绷紧食品安全弦，我们严格落实餐具日常消杀、环境卫生日清日洁制度，从细节方面杜绝餐饮卫生风险。

下一步，胜利街社区将持续聚焦夏季餐饮安全薄弱环节，常态化开展食品安全和餐具卫生抽查巡查，紧盯餐具消毒、后厨卫生、食材管理等关键细节，常态化开展隐患回头看，严防问题反弹，持续净化辖区餐饮经营环境，全力守护广大居民夏日饮食安全与身体健康。